每日经济新闻

站在巨东说念主肩膀上，以革命打造活力，靠品性收拢滥用者。

本年秋冬季，大精深咖啡品牌开店放慢，肯悦咖啡是行业压力下的一个罕有的、积极的身影。据壹览买卖，23 个连锁咖啡品牌 9 月新开门店数同比下落 32.13%。而从窄门餐眼统计的宇宙咖啡门店数目来看，现有门店总和从 5 月的 20 万家降至 9 月的 19.1 万家，合座开店速率赶不上闭店速率。

在这么的布景下，近日肯悦咖啡开出了第 500 家店。百胜中国 CEO 屈翠容有意在财报电话会上提到，开业本日，肯悦咖啡带动肯德基餐厅的合座咖啡销售杯数加多约 30%。

从 2023 年 11 月杭州首店挂牌，2024 年 3 月运行大限度履行，不到一年就推出了 500 家，可见肯德基的 “贪心” 不单是是孵化一个咖啡品牌，而是复刻我方的告捷。

尽管体量还小，但从 “吮指原味鸡拿铁” 的出圈热度到发射各线城市的门店的快速延长，让好多东说念主看到了肯悦咖啡独到的念念路和势能——站在巨东说念主的肩膀上的口头，背靠肯德基万店储备，让万店成为预期内的效果；独具特质的革命培养出品牌心智，家具立场越来越了了。

与此同期，肯悦咖啡也在环保的说念路上走在行业前哨，从 10 月运行，肯悦咖啡也曾在门店全面履行用肯德基餐厅回收的咖啡渣制作的咖啡炭围裙。

这些让肯悦咖啡成为同质化市集里的新变量，为惶恐内卷的市集注入新的活力。

背靠肯德基万店储备，肯悦咖啡逆势加快

肯悦咖啡，咖啡界 “富二代” 的名声不是莫得真义。这位咖啡少壮从确立那天起就坐拥稠密新品牌莫得的自然上风。

肯悦咖啡的延长，是肯德基在开释其咖啡规模积淀超过 10 年的才智——在推出寥寂咖啡品牌之前，肯德基也曾累计卖出超过 10 亿杯咖啡。本年前九个月，肯德基也曾卖出近 2 亿杯咖啡，超过 2023 年售出杯数总和。

这么一位咖啡 “隐形巨头”，在原料采购上比同业更有议价权。肯德基在咖啡连锁品牌打响 “9.9 元价钱战” 之前的 2022 年，就有才智把 SOE 咖啡的价钱压到了 9 元。在乳品方面，百胜中国也与蒙牛、雀巢等国内头部乳企达成计策互助，通过集采的上风让肯悦咖啡 “坐享其功”。

肯悦咖啡径直把这些回荡为我方的上风——在本年 6 月推出 SOE 瑰夏系列，把已往杰作咖啡馆动辄卖到几十元、上百元的瑰夏咖啡卖到 9.9 元。在这个秋冬季，肯悦咖啡推出了生巧风度摩卡系列，不同于一些品牌使用可可粉，肯悦咖啡使用原料本钱更高的生巧奶，让口感更甘醇丝滑，还在推降生巧风度的冰淇淋、蛋挞等其他家具。跟着采购生巧克力达到一定例模，肯悦咖啡领有了极强的总本钱上风。

更要害的是，背靠肯德基超过万店的门店储备，肯悦咖啡实现了 “选址解放”。

当下的肯悦咖啡，正沿着肯德基遍布宇宙超 2100 个城镇的门店收罗加快渗入市集：前 100 家店平均每 3 天开 1 家，开到 200 店时，也曾提速到 1 天开 1 家。参加秋冬季，咖啡品类增长合座放缓，肯悦咖啡仍净增 305 家门店，跃升为 2024 年第三季度开店数目第二的咖啡连锁品牌，展望到年底门店将络续加多到 600 家。

当敌手们目下纷纷盯着低线城市、尝试 “下千里” 时，肯悦咖啡却接纳 “全隐敝” 的延长策略，同期斥地各级城市，不仅在海南临高县、郑州中牟县、宁波慈城等大型连锁品牌莫得充分援助的地带布局，也把店开到上海好意思罗城这么的大城市富贵商圈。肯悦咖啡接纳 “肩并肩” 口头，也即是在现有的肯德基门店傍边或里面开辟一块空间、和肯德基分享客流，因此实现门店既可进取拓展、又能向下兼容的无邪性。

肯德基频年持重斥地高校、病院、景区、高速处事站等独特渠说念，肯悦咖啡也借助肯德基及背后百胜中国的渠说念资源，“登上” 山西五台山、敦煌鸣沙山致使珠峰大本营日喀则，参加同济大学，毗邻苏州大学、西交利物浦大学，进驻机场、火车站等交通要害。

此外，肯悦咖啡的肩并肩口头，和肯德基分享资源，同期也在反哺肯德基。2024 年前三季度，KCOFFEE 售出近 2 亿杯咖啡，销售额和杯量同比增长 30%，这离不开在此本领肯悦咖啡的加快开店。

咖啡行业目下合座承压，多家连锁品牌放缓开店步履，肯悦咖啡却握续加快延长。即使只基于肯德基现有店铺收罗矫正，肯悦咖啡也能置身 “万店俱乐部”。站在肯德基这位巨东说念主的肩膀上，肯悦咖啡多了一份不畏穷冬的底气。

用握续革命塑造品牌心智

在滥用者也曾风气 9 块 9 买一杯咖啡确当下，仅靠 “廉价” 也曾难以招引滥用者的见识。肯悦咖啡却像领有 “热搜体质”，每次出新品齐能激发网友热议——因为它的家具革命比 “浪漫星期四” 还浪漫。

品牌在开 200 店时推出的蛋挞 Dirty，即是一次把 “吃” 和 “喝” 会通起来的崭新尝试：以肯德基经典家具葡式蛋挞为灵感，把蛋挞壳作念成杯状容器，注入蛋挞味的咖啡液。这款 “液体蛋挞” 一推出就赶快成为网红家具。

其实，肯悦咖啡的派遣有我方的念念路——背靠肯德基庞大的家具革命团队，肯悦咖啡不错与母品牌最大化协同革命，强化品牌心智。

本年以来，无论是肯德基照旧肯悦咖啡齐围绕着经典家具作念著述，以革命为经典家具注入活力，同期提高品牌的影响力。前有伴随中国滥用者 20 年的 “蛋挞” 加咖啡元素的组合，以蛋挞酥松的咀嚼感重叠咖啡液的丝滑；最近又相聚肯德基最经典的家具 “吮指原味鸡” 推出 “吮指原味鸡拿铁”，用奶香和椒香复刻原味鸡风度，给滥用者端出一杯 “能喝的原味鸡”，极大调遣起滥用者的酷好心。与其肩并肩的肯德基也同期在出售以吮指原味鸡为灵感的汤咖喱原味鸡。共同的经典元素，不同的家具组合，不仅让品牌之间酿成了奥秘的 “互文”，也进一步带动了销售。

“肯德基和肯悦咖啡的交叉销售特别惊东说念主，咱们对此感到很抖擞。” 在 2024 年第三季度财报电话会上，百胜中国 CEO 屈翠容说。交叉销售的一个典型场景即是用户买了原味鸡拿铁后，会当然地想下单一块吮指原味鸡，回忆经典滋味。

在已往，险些莫得哪个咖啡连锁品牌同期领有完善的餐饮供应链才智。肯悦咖啡莫得局限在咖啡行业的既有规章里，才培育了蛋挞 Dirty、原味鸡拿铁这么跨界的革命。肯悦咖啡还相聚肯德基的现制热食才智，以 9 块 9 的价钱提供 “好意思式 + 热狗” 的经典组合、提供现场烤制的焦糖厚蛋挞，隐敝早餐、下昼茶等多个滥用场景。

经由一年的探索，肯悦咖啡迟缓找到了我方的家具身手论：握续高频推出新品，以高品性、革命的家具得志滥用者求新求变的需求；以肯德基经典家具为锚点作念革命，在提供质优价平家具的同期为滥用者提供崭新的体验，得志厚谊价值、制造搪塞货币，也通过一个个 “浪漫” 的创意培养用户的品牌心智。

咖啡价钱战只是行业竞争的阶段脾气局，长久来看，一个咖啡品牌能否处事好中国滥用者，仍然要总结到能否提供好家具、保证牢固的好品性。成为一个值得信任的品牌，而不是靠廉价本人，才能在永久竞争中当先，得到滥用者的信托。

在越发内卷的咖啡赛说念，肯悦咖啡正在尝试跳出惯性，走出一条独到的品牌成长之路。“肯二代” 的独到基因，会在更长的时候周期里罢了价值。